Frokostbuffet #1

2 slags sild med løg og kapers
Røget laks med lun røræg
Fiskefilet med remoulade og citron
Roastbeef med ristede løg og peberrod
Svinekam med rødkål
Frikadeller med stuvet kål
Leverpostej med bacon og champignon
2 slags oste med syltet tilbehør
Rugbrød og grovbrød

* * * *

195,00 pr. pers. (min. 25 pers.)

Frokostbuffet #2

Fisketerrin med salater og purløgscreme
Kold bagt fisk på marinerede hvedekerner og krydderurter
Terrine af økologisk kylling fra Sødam med spinat
Kalveculotte med bagte rødder og rødvinssauce
Kalkunbryst svøbt i skinke og persille
Små saltbagte kartofler
2 slags salater
3 slags ost med syltet tilbehør og vindruer

* * * *

245,00 pr. pers. (min. 25 pers.)

Frokostbuffet #3

Sild (hvide og tomat sild) m/ løg og kapers
Røget laks med rejesalat
Stegt multe m/ persillesauteret squash
Farseret økologisk kyllingebryst fra Sødam på sprød salat, hertil hjemmelavet aolie
Røget lammekølle m/ tzatziki og semi-dried tomater
Langtidsbagt kalveculotte med timian
Små stegte kartofler med krydderurter
Hvedkernesalat m/ hoveddelt grønt, vendt m. lidt creme fraiche
Tomat salat m/ oliven, roccula og feta
Bønnesalat vendt i olie/eddike dressing m/ rødløg, timian og hvidløg
3 slags oste med hjemmelavet tilbehør
Chokoladekage med bærkompot

* * * *

295,00 pr. pers. (min. 25 pers.)

Vi vil gerne have, at De får den bedste oplevelse på Brorsonsminde, så derfor lytter vi gerne til Deres menuønsker. Skriv eller ring gerne til os. Oplysninger finder du under kontakt